Notre producteur de fruits et légumes : l’Ortu di San Ghjuvà

Afin d’offrir à nos clients les meilleurs produits locaux, nous avons sélectionné l’Ortu di San Ghjuvà, maraîcher et pépiniériste dans la région d’Ajaccio. En effet, à l’hôtel Fesch, nous avons à cœur de proposer des produits traditionnels de qualité, issus d’une agriculture responsable et surtout locale. Des fruits du petit-déjeuner aux  légumes dans votre assiette au restaurant, chaque produit a été cultivé et récolté avec soin dans la région. 

Situé à Cauro, à quelques kilomètres seulement d’Ajaccio, le producteur corse de fruits, légumes et herbes aromatiques, l’Ortu di San Ghjuvà, propose une agriculture raisonnée et 100% locale.
Circuit-court, agriculture biologique, produits frais : des valeurs chères à notre équipe, toujours soucieuse de vous satisfaire. 

Des fruits et légumes de saison  

Chaque jour, nous adaptons nos menus en fonction des récoltes de notre petit  producteur : tomates cœur de bœuf ou paisana, oignons, pomme de terre, radis, courgettes, salades vertes, mais aussi fraises, framboises, menthe ou encore basilic  et persil. A chaque saison de nouvelles saveurs ! Blettes, carottes, courges et autres  légumes d’automne s’inviteront dans vos assiettes le temps venu. Il en est de même  pour les melons d’été, les cerises, la fleur de courgette ou encore le fenouil !
Pas  question de forcer la production, chaque fruit et légume viendra avec sa saison, son  mois… sa semaine !

Planter, cultiver et récolter avec patience et passion, telle est la  recette du succès de l’Ortu di San Ghjuvà. 

En plus de déguster ces produits au sein de l'hôtel, notez qu’il vous sera possible de rendre visite à notre partenaire. Le domaine se situe à Saint-Jean de Pisciatello, entre Ajaccio et le village de Cauro. Vous y découvrirez le potager ainsi que la pépinière ; et pourrez y acheter divers produits issus de la production familiale (sauce  tomate, confiture, huile d’olive).  

Une histoire de famille  

L’exploitation familiale vous réserve quelques surprises. En effet, trois jeunes sœurs sont aux commandes depuis quelques années. Si Savéria gère le potager d’une main de maître, ses deux grandes sœurs sont elles aussi tombées dans la marmite de l‘agriculture dès leur plus jeune âge.
C’est notamment le cas de Serena qui élève avec tendresse un cheptel de porcs « nustrale » et produit une excellentissime charcuterie chaque hiver.

En savoir plus : www.lortudisanghjuva.com