La Terrasse du Fesch
Un restaurant sur les toîts d'Ajaccio
Situé au centre-ville d’Ajaccio, notre hôtel-restaurant vous invite à découvrir le plus beau rooftop d'Ajaccio.
Niché au sommet de l’hôtel Fesch, notre restaurant avec une vue panoramique imprenable sur la baie d’Ajaccio et la vielle-ville, est l'endroit idéal pour vivre un moment hors du temps. Découvrez une cuisine créative et sincère, mettant en valeur les produits locaux, et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques de la Corse.
C'est sur notre Rooftop, chaque soir à partir de 19h, que nous vous invitons à vivre une experience sensorielle unique, où les couleurs et les saveurs s'entrelacent.
Le portrait du chef
C'est le chef Franck Radiu, artiste à la personnalité émérite, qui prend les commandes de la cuisine du Rooftop.
Du sud de la France à Barcelone, Franck a parcouru un chemin culinaire riche et atypique, qui lui confère sa créativité, son originalité et son savoir-faire.
Originaire d'Ajaccio, il a su s'inspirer du meilleur de la gastronomie Méditerranéenne pour enfin après son périple, ramener à la maison tout l'amour qu'il met dans ses créations...
Le mot de Franck
" Ma devise, c'est d'abord de se faire plaisir dans tout ce que l'on fait. D'être sincère et déterminé, et d'avoir l'amour du travail bien fait... "
Une cuisine créative et sincère :
Plaçant au centre de sa cuisine le choix des ingrédients et l'authenticité des saveurs, notre chef déploie tout son talent pour magnifier chaque produit, révélant son essence même.
Prônant des alliances audacieuses et des harmonies subtiles, il invite à un voyage sensoriel où chaque bouchée est une douce surprise pour les papilles.
20000 AJACCIO
info@hotel-fesch.com
+33 (0) 495 51 49 49